Oden

Oden is a Japanese winter dish consisting of several ingredients such as boiled eggs, daikon radish, konnyaku and processed fish cakes stewed in a light, soy-flavoured dashi broth. Ingredients vary according to region and between each household. Karashi (Japanese mustard) is often used as a condiment.
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Loden' (おでん) est un pot-au-feu japonais. Des gâteaux de poisson et des légumes entrent dans sa composition. Le bouillon, de type dashi, est fait à partir de konbu ou de katsuobushi.
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Oden (jap. ) ist ein japanisches Gericht, das aus mehreren Zutaten wie gekochtem Ei, Daikon (Rettich), Konnyaku und Chikuwa besteht und in Dashi-Brühe mit Konbu oder Katsuobushi gekocht wird.Karashi kann als Würze zugesetzt werden. In Nagoya wird Miso als Dippsauce verwendet und das Gericht auch Kanto ni (, ni = Gegartes)genannt, da Oden aus der Region Kanto stammt. Ebenso kennt man Oden in Kansai auch unter dem seltenen Ausdruck Kanto daki (, daki = Gekochtes). Oden kommt ursprünglich von Misodengaku, verkürzt Dengaku: Konnyaku oder Tofu wurde gekocht und mit Miso gegessen. Später wurden die Zutaten anstelle von Miso in Dashi gekocht und gewannen an Beliebtheit.
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Odèn è un comune spagnolo di 277 abitanti situato nella comunità autonoma della Catalogna.
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Oden of Carmina is een collectie van gedichten van de Romeinse dichter Horatius. De uitspraak Carpe diem werd hierin voor het eerste gebruikt. Een bekend gedicht is O fons Bandusiae.
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