Oblate (Gebäck)

Oblaten sind dünne Teigplatten, die aus ungesäuertem Mehlteig ohne Zusatz von Triebmitteln hergestellt werden. Sie werden wie Waffeln zwischen heißen Eisen gebacken und in runde oder rechteckige Stücke geschnitten. Oblaten werden in der Liturgie der westlichen christlichen Kirchen als Hostie verwendet, woher sie auch ihren Namen haben (lat. oblatus, "geopfert, dargebracht"). In der Weihnachtsbäckerei dienen sie als Unterlage für Makronen und Lebkuchen und werden dann als Backoblaten bezeichnet. Größter Hersteller von Backoblaten ist die Fa. Küchle, die unter Verwendung derselben Produktionstechnik auch Essoblaten ("Esspapier") herstellt, welche eingefärbt und aromatisiert eine beliebte Kindersüßware geworden sind.
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