Niels Schiørring, 1743 - 6. februar 1798 var en dansk musiker født på Ulstrup i Aarhus Stift. Den første undervisning i musik fik han af sin morbroder organist Lütken i Horsens. Senere studerede han under Johan Adolph Scheibe i København og Carl Philipp Emanuel Bach i Hamborg og uddannede sig navnlig til en dygtig klaverspiller.