O muco é uma substância viscosa de origem biológica. É produzido como método de proteção de superfícies no ser vivo, contra a desidratação (
pulmão), ataque químico (
mucosa do
estômago), bacteriológico (mucosa respiratória) ou simplesmente como lubrificante (
esófago,
cólon). O muco é produzido por um tipo especializado de célula, a
célula caliciforme, que segrega continuamente glóbulos de muco. É composto por uma mistura de glicoproteínas e de proteoglicanas sintetizadas no
RE e no
aparelho de Golgi.
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