Mikroorganismen, manchmal umgangssprachlich auch „Mikroben“ genannt, sind mikroskopisch kleine Organismen mit eigenem
Stoffwechsel (ausgenommen Viren), die als einzelne
Individuen mit bloßem Auge in der Regel nicht zu erkennen sind. Ihre Größe unterscheidet sich stark. Die meisten Mikroorganismen sind
Einzeller, einige sind
Mehrzeller.Beispiele für Mikroorganismen sind
Bakterien (Beispiel: zur Herstellung von Sauermilchprodukten verwendete Milchsäurebakterien), viele
Pilze (Beispiel: für Gärungen und zum Backen verwendete
Hefen),
mikroskopische Algen (Beispiel: die zur Ergänzung der Nahrung verwendeten
Chlorellen), und
Protozoen (Beispiel: Pantoffeltierchen Paramaecium und die Malaria-Erreger
Plasmodium). Je nach Definition des Begriffs Organismus können auch
Viren zu den Mikroorganismen gerechnet oder ausgeschlossen werden.
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