Mayonnaise , often abbreviated as mayo, is a condiment. It is a stable emulsion of oil, egg yolk and either vinegar or lemon juice, with many options for embellishment with other herbs and spices. Lecithin in the egg yolk is the emulsifier. Mayonnaise varies in color but is often white, cream, or pale yellow. It may range in texture from that of light cream to thick. In countries influenced by French culture, mustard is also a common ingredient. In Spain and Italy, olive oil is used as the oil and mustard is never included. Numerous other sauces can be created from it with addition of various herbs, spices, and finely chopped pickles. Where mustard is used, it is also an emulsifier.

Mayonnaise is a 4-piece Filipino alternative rock band. The band is fronted by Monty Macalino who due to his unarguably hefty body figure, makes him the most visible member of the group. The band is famous for winning the prestigious Red Horse Muziklaban in 2004.

Mayonnaise [] oder Majonäse ist eine dickflüssige, kalt hergestellte Sauce auf der Basis von Eigelb und Öl bzw. Wasser, Lecithin und Fett. Der Name ist vermutlich von Mahón, der Hauptstadt der Baleareninsel Menorca, abgeleitet.  Physikalisch-chemisch gesehen ist Mayonnaise eine Emulsion von Öl in Wasser, wobei das Lecithin aus dem Eigelb als Emulgator dient. Der durchschnittliche Verbrauch von als Mayonnaise deklarierter Massenware liegt in Deutschland bei rund 2 kg pro Jahr und Haushalt, in der Schweiz bei rund 1 kg pro Jahr und Person.

Mayonnaise peut faire référence à :

• Sauce mayonnaise,
• Un pas de danse de French-Cancan où la danseuse tourne, en faisant tourner le pied d'une jambe levée, incitant toutes les classes sociales à se mélanger,
• Mayonnaise, un groupe de musique philippin,

La mayonnaise est une sauce d'accompagnement froide à base de jaune d'œuf et d'huile émulsionnée.

Majonnäs är en tjock kall sås bestående av äggulor, vinäger och olja (grunden är en emulsion mellan oljan och äggulan med dess innehåll av lecitin), vilket har vispats samman med fransk senap och andra kryddor.

Sos majonezowy, potocznie majonez (z fr. sauce mayonnaise) to zimny, emulsyjny sos, o szerokim zastosowaniu, jeden z sosów podstawowych. Początkowo wyrabiany ręcznie na bieżące potrzeby, od początku XX wieku także przemysłowo, w postaci dającej się dłużej przechowywać. Głównym składnikiem klasycznego majonezu jest oliwa z dodatkiem surowego żółtka jako składnika emulgującego, przyprawiona octem winnym lub cytryną, solą i białym pieprzem. Obecnie w praktyce kuchennej oraz w produkcj przemysłowej spotyka się różne warianty majonezu i różne odpowiadające im przepisy. Przede wszystkim oliwa z oliwek zastępowana jest zwykle innymi olejami roślinnymi. Zamiast surowego żółtka stosuje się czasem żółtka gotowane lub całe surowe jajka, a w produkcji przemysłowej – jajka w proszku. Często spotykanym dodatkiem jest musztarda, która pełni rolę stabilizatora emulsji oraz dodatku smakowego. Musztarda zaostrza jednak smak majonezu, co jest krytykowane przez ortodoksyjnych znawców kuchni. Spotyka się też w majonezie najrozmaitsze inne przyprawy, np. cukier. Do majonezów produkowanych przemysłowo dodaje się także stabilizatory, konserwanty, barwniki i aromaty syntetyczne.