מרשמלו (מאנגלית: Marshmallow, ) הוא ממתק בעל מרקם ספוגי. המרשמלו מיוצר במגוון צבעים וצורות, כאשר הצבעים המקובלים הם לבן וורוד. בצורתו המודרנית, המרשמלו מורכב מסוכר או עמילן תירס וחלבון ביצה ליצירת מרנג, ג'לטין, גומי ערבי וחומרי טעם. במתכון המסורתי משתמשים בתמצית שורש צמח החוטמית במקום בג'לטין. צמח זה מכונה באנגלית "מרשמלו", ומכאן שם הממתק.מרשמלו יוצר באופן מסחרי לראשונה בסוף המאה ה-19. החל משנת 1948 מרשמלו מיוצר בצורת גלילים רכים קצרים שעליהם מפוזרת תערובת אבקת קמח תירס וסוכר. בשנת 1985 הגיע המרשמלו לישראל.
להמשך המאמר ראה Wikipedia.org...
Free Download Now!
