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Maniçoba

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Maniçoba
Maniçoba is a festive dish in Brazilian cuisine, especially from the Amazonian region. It is of indigenous origin, and is made with leaves of the Manioc plant that have been finely ground and boiled for a week (at least four days with the intent to remove the hydrogen cyanide that contains). To these boiled leaves (called "maniva" in Portuguese), salted pork, dried meat, and smoked ingredients, such as bacon and sausage, are added. The dish is served with rice and cassava meal (called "farinha"). The dish is most found in Belém, the capital of the State of Pará. People usually eat "maniçoba" during the Círio de Nazaré, the city's largest religious festival that takes place in October.

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Maniçoba
El Maniçoba también conocida como feijoada paraense, se trata de un plato tradicional de la cocina brasileña que tiene su origen indígena. Para su preparación se emplea las hojas de la maniva (Manihot utilíssima) molidas y cocidas, durante aproximadamente una semana (para que se retire da planta el ácido cianhídrico, que es venenoso), y se elabora posteriormente con carne de cerdo, carne de bovina y otros ingredientes ahumados y en salazón.

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Maniçoba
A maniçoba, também conhecida como feijoada paraense, é um dos pratos da culinária brasileira, de origem indígena. O seu preparo é feito com as folhas da maniva/mandioca (Manihot utilíssima) moídas e cozidas, por aproximadamente uma semana (para que se retire da planta o acido cianídrico, que é venenoso), acrescida de carne de porco, carne bovina e outros ingredientes defumados e salgados.

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