Las magdalenas son postres tradicionales de
Francia. Tienen la forma de una concha, que se obtienen cociendolas en una cazuela especial que tiene hoyos en forma de conchas. Las magdalenas son como pasteles pequeños. Tiene un gusto similar al bizcocho aromatizado con
limón.En la receta tradicional lleva cantidades iguales de
huevos,
azúcar,
aceite de oliva y
harina de trigo, además de aroma (cáscara de
limón) y levadura química. Otras variantes son las
mantecadas (con manteca de cerdo) y los
sobaos pasiegos (con
mantequilla).
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