La liqueur de dosage, aussi appelée liqueur d'expédition ou tout simplement le dosage, est un mélange de vin et de sucre utilisé dans l'élaboration de certains vins effervescents. Il ne faut pas la confondre avec la liqueur de tirage. Les méthodes qui dosent le futur vin effervescent avec une liqueur de dosage sont :

• La méthode traditionnelle (dite "méthode champenoise" en Champagne).
• La méthode par transfert.