Lactase Deficiency

Lactose-intolerantie is het onvermogen de melksuiker lactose te verteren. Jonge zoogdieren zijn dankzij het enzym lactase in staat lactose om te zetten in de monosacchariden glucose en galactose die wel verteerbaar zijn. Het vermogen dit enzym aan te maken neemt met het stijgen van de leeftijd geleidelijk af, zodat de meeste mensenrassen (en alle zoogdieren) op volwassen leeftijd lactose-intolerant worden. In Nederland is ca. 9% van de mensen lactose-intolerant. Bij de oudere Nederlandse bevolking is dit percentage hoger, namelijk ongeveer 15%. Wereldwijd is ongeveer 70% van de bevolking lactose-intolerant.
Zie meer op Wikipedia.org...