Jordbruk er ei næringsgrein innan landbruket som vert driven for å produsera plantar, som vert etne av menneskje og dyr. Noko av energien i plantane som vert nytta som dyrefor vert omset til menneskjeføde når dyra vert slakta og kjøtet ete. Men omvegen om kjøt er ein lite effektiv måte å produsera menneskjeførde på, ettersom berre ein brøkdel av energien i foret vert finst i kjøtet. Forutan mat produserer jordbruket ymse typar fiber, som lin og bomull. Ull er òg eit viktig produkt.

Landbruk er en fellesbenevner for jordbruk og skogbruk som begge er primærnæring, og omfatter en rekke næringsgrener der kultivering av jord til kulturplanter eller beite er grunnleggende for produksjonen. Har samme betydning som Agrikultur fra latin ager (åker) og cultura (dyrking).