Nos anos 1500s, Fernel sugeriu que a gordura poderia ativar as papilas gustativas humanas, mas os cientistas rejeitaram a idéia até que um estudo recente conduzido pela Purdue University em 2001 provou que isso era plausível.

Adquirió gran renombre por la precisión con que midió el grado del meridiano. Posteriormente, sus inclinaciones le llevaron a la medicina, siendo nombrado médico de Enrique II. Fue el padre de la doctrina Fibrilar en anatomía: "...partes sólidas del cuerpo humano están formadas por fibras o filamentos..."