Illy ou en italien Illycaffè SpA est une entreprise Italienne du secteur alimentaire spécialisé dans l'importation, la toréfaction, et la vente de café. Fondé en 1933 à Trieste par Francesco Illy cette compagnie s'est développée dans le monde entier dans la deuxième partie du pour devenir l'une des plus importantes du secteur.