A hydrophile, from the Greek (hydros), meaning water, and φιλια (philia), meaning love, is a molecule or other molecular entity that is attracted to, and tends to be dissolved by, water. A hydrophilic molecule or portion of a molecule is one that has a tendency to interact with or be dissolved by water and other polar substances. Hydrophilic substances can seem to attract water out of the air, the way salts (which are hydrophilic) do. Sugar, too, is hydrophilic, and like salt is sometimes used to draw water out of foods.

Hydrophilie kommt aus dem Griechischen und bedeutet Wasser liebend ( / hydor - Wasser, φιλος / phílos - liebend), was besagt, dass ein Stoff wasseranziehend ist. Das Gegenteil von Hydrophilie lautet Hydrophobie.

Un composé est dit hydrophile (littéralement : qui aime l'eau) ou polaire quand il est soluble dans l'eau. Un composé est hydrophile par sa capacité à créer des liaisons hydrogène avec les molécules d'eau (ex: ammoniaque, alcools), ou par sa forte polarité (ex: acétone). Certaines molécules hydrophiles ne se dissolvent pas du fait de leur grande taille. Ce type de mélange est alors appelé colloïde.

Hydrofil betyder ungefär "vattenälskande", och är till exempel en molekyl eller ett protein som gärna löser sig i vatten. Exempel på hydrofiler är de kemiska alkoholerna. Motsatsen till hydrofil är hydrofob. De flesta biokemiska ämnena är vattenlösliga, hydrofila.

Hydrofilowość (wodolubność) to skłonność cząsteczek chemicznych do łączenia się z wodą.