Il glicogeno è un polimero (omopolimero) del glucosio che costituisce una riserva energetica degli Animali e nei Funghi. Nei Vertebrati è conservato prevalentemente nel fegato e nei muscoli scheletrici.I legami tra unità di glucosio successive sono a (1-4) per la maggior parte, anche se sono presenti legami a (1-6). Si tratta quindi di un polisaccaride ramificato. La degradazione del glicogeno è catalizzata dalla glicogeno fosforilasi. Questo enzima viene attivato da adrenalina o glucagone in un meccanismo che comporta l'attivazione dell'adenilato ciclasi e la conseguente produzione di AMP ciclico.
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