Coeliakie (uitspraak: seuliakíe) of glutenenteropathie ook wel inheemse spruw genoemd is een aangeboren
gluten-intolerantie, waarschijnlijk veroorzaakt door een
immunologische reactie tegen
gluten. Gluten is een
eiwitbevattende stof die voorkomt in
tarwe,
rogge,
haver,
spelt, kamut en
gerst. Gluten zijn in principe onschuldige stoffen, niet-giftig en voedzaam, maar bij mensen met coeliakie reageert het lichaam toch zeer heftig op deze gluten. Het afweersysteem van deze mensen herkent de gluten als "gevaarlijk" en er zal een immunologische en ontstekingsreactie ontstaan. Er ontstaat een darmontsteking ter hoogte van het
jejunum (een deel van de dunne darm) met een
atrofie van de darmvlokken tot gevolg. Hierdoor worden voedingsstoffen niet meer goed opgenomen (wat onder andere tot energieverlies en vermagering leidt, en bij kinderen tot een slechte groei) en ontstaat een vettige, volumineuze
diarree.
Zie meer op Wikipedia.org...
Free Download Now!
