Galette
Galette is a general term used in French to designate different types of round and flat crusty cakes. One noticeable type is the galette des rois (
King cake) eaten on the day of
Epiphany. There is a children’s song about galette:“J’aime la galette; savez-vous comment? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans.” (“I like galette; do you know how? When it is made well, with butter inside.”)
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Galette
Galette
Eine Galette ist eine
bretonische Mehlspeise. Sie ist in gewisser Weise die herzhafte (und ursprüngliche) Variante der
Crêpe, die im deutschen Sprachraum besser bekannt ist.Der
Teig besteht traditionell nur aus
Buchweizenmehl, Salz und Wasser. Dadurch erhält er eine graue Farbe. Weil diese nicht immer als appetitlich angesehen wird, kommen manchmal Eier, Milch, Honig oder etwas Öl in den Teig (oder eine beliebige Kombination aus diesen Zutaten). Außerdem wird der Geschmack häufig mit
Weizenmehl im Verhältnis 1:10 bis 1:2 zum Buchweizenmehl abgerundet.
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Crêpe
Crêpe (en español crep, crepe o crepa (Latinoamérica)), del
francés crêpe, y éste a su vez del
latín crispus: crespo, es un elemento
gastronómico de
Europa hecho fundamentalmente de
trigo con el que se forma una masa en forma de
disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados. En algunas regiones se le confunde con el
panqueque.
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Galette
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