Gärung

готовка, варка, варение { cooking }

кипение, вскипание, радостное... { ebullition }

кипение, кипячение, варка, варение { boiling }

брожение, ферментация, волнение,... { fermentation }

закваска, дрожжи, фермент, возбуждение,... { ferment }

дрожжи, закваска, возбуждение { yeast }