Eine Fritteuse (auch Friteuse) bezeichnet ein elektrisches Haushaltsgerät zum Ausbacken (Frittieren) von Lebensmitteln in heißem Öl oder Fett, der sogenannten Frittüre. Fritteusen kommen auch in Gaststätten und in der Industrie zum Einsatz. Während Fritteusen im Haushalt und in Gaststätten im Batchbetrieb arbeiten (Befüllen, Backen, Entleeren), arbeiten industrielle Fritteusen häufig kontinuierlich, d.h. das Rohprodukt wird ständig zu- und das Endprodukt wird ständig ausgeführt.