פֶטָה (ב
יוונית: φέτα, מילולית-פרוסה) היא
גבינת קום במי מלח. נהוג להכינה מ
חלב עזים או
כבשים או שילוב של שניהם. לגבינה זו בדרך כלל
מרקם גבשושי, והיא משמשת בהכנת
סלטים ו
מאפים וגם כמאכל בפני עצמה. מאכלים רבים מבוססי הבצק היווני פילו מכילים את הגבינה, למשל spanakopita ("
פשטידת תרד") ו-tyropita ("פשטידת גבינה"). הגבינה פופולרית ב
יוון ומקורה שם, ומספר סוגי גבינות דומים לה מצויים באזור יוון.הגבינה מומלחת ו
משומרת בתמיסת מי מלח למספר חודשים, כאשר הנוזל בתמיסה יכול להיות פשוט
מים או מי חלב.
להמשך המאמר ראה Wikipedia.org...
גבינת פטה - גבינה לבנה טריה חצי קשה מיוון. במקור נחבצת מחלב עיזים או כבשים אולם היום גם מוצרת מחלב פרות.
Free Download Now!
