Fermentation

zn. bruising; opwinding, vuur

Fermentatie (Latijn: fermentum, zuurdeeg) is in de biochemie het omzetten van biologische materialen met behulp van bacteriën, celculturen of schimmels in afwezigheid van zuurstof (anaeroob). Ook het toevoegen van enzymen kan leiden tot fermentatie. Het wordt tegenwoordig gebruikt voor alle processen in de biochemie waarbij biologische (bulk)producten worden geproduceerd.
Zie meer op Wikipedia.org...

Gisting

sub
het gisten, gisting, fermentatie;
~ alcoholic alcoholische gisting;
~ lactic melkzure gisting;
~ butyric boterzure gisting;
~ acetic azijnzure gisting;
~ putride rottende gisting;
~ del feno hooibroei;
~ secundari nagisting;
bacterio de ~ gistingsbacterie;
processo de ~ fermentatieproces;
gas de ~ gistingsgas;
cellario de ~ gistingskelder;
phenomeno de ~ gistingsverschijnsel;
camera de ~ gistingskamer;
cupa de ~ gistingskuip