FAT
Tluszcze
Tłuszcze – zwyczajowa nazwa grupy
lipidów,
estrów,
glicerolu i
kwasów tłuszczowych, głównie
triacylogliceroli.
Reszty kwasowe występujące w cząsteczkach tłuszczów zawierają zwykle od 12 do 18 atomów węgla. Większość tłuszczów nie ma zapachu, jest nierozpuszczalna w wodzie i rozpuszczalnikach polarnych oraz dobrze rozpuszczalna w rozpuszczalnikach niepolarnych. Wszystkie tłuszcze są lżejsze od wody,
pH tłuszczów jest obojętne. Ich stan skupienia zależy od tego, jakie reszty kwasowe tworzą cząsteczkę. Tłuszcze stałe zawierają nasycone reszty kwasowe o długich łańcuchach węglowych. Natomiast tłuszcze ciekłe zawierają nienasycone reszty kwasowe (reszty w których występują wiązania podwójne) lub reszty kwasowe o krótkich łańcuchach węglowych. Kwasy nienasycone występujące w tłuszczach są
izomerami cis. Większość tłuszczów to estry mieszane, czyli takie które w cząsteczce zawierają różne reszty kwasowe.
W celu uzyskania więcej informacji, zobacz w Wikipedia.οrg...
© W niniejszym artykule wykorzystano materialy pochodzace z
Wikipedia® i posiada on Powszechna
Licencje Publiczna GNU
File Allocation Table
FAT
Fad
Fad har flere betydninger:
Fad (beholder) - en tønde eller et kar i forbindelse med transport og opbevaring.
Fad (opdækning) - en serveringstallerken eller en flad skål til brug i husholdningen. Fad (tillægsord) - et ord, der hentyder til noget uklart, vagt. Nu til dags mest om en smag.
Fad (rummål) - et rumfang af en bestemt størrelse.
Se mere på Wikipedia.org...
Fedtstof
Fedtstoffer er
estere af henholdsvis
glycerol og højere
fedtsyrer. Definitorisk er fedtstof stoffer der er dårligt opløselige eller uopløselige i vand. Dyrisk fedt har - i modsætning til de fleste plantefedtstoffer - en høj andel af mættede fedtsyrer. Dyrisk fedt er ofte fast ved temperaturer over 20°C, mens vegetabilsk fedt er flydende (
planteolie)
Se mere på Wikipedia.org...
FAT
Fat
File Allocation Table