L'emulsione è una
dispersione, più o meno stabile, di un liquido sotto forma di minutissime goccioline (fase dispersa) in un altro liquido non miscibile (fase disperdente o veicolo).La sua stabilità dipende da:la
densità delle due fasi;la temperatura e la presenza di sostanze
tensioattive (emulsionanti)la presenza di
elettrolitiLe emulsioni fanno parte di una classe più generale di sistemi a due fasi chiamati
colloidi.
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EMULSIONE. PITTURA A EMULSIONE
s. f. - emulsione
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