Die Holunder (Sambucus) bilden eine
Gattung in der Familie der
Moschuskrautgewächse (Adoxaceae). Die Gattung enthält weltweit etwa 20 bis 30
Arten, von denen drei in
Mitteleuropa heimisch sind. Am bekanntesten von diesen drei Arten ist der
Schwarze Holunder, der im heutigen Sprachgebrauch meist verkürzt als „Holunder“ bezeichnet wird. Daneben gibt es den ebenfalls strauchförmigen
Roten Holunder und den staudenförmigen
Attich oder Zwergholunder. Die Arten wachsen im gemäßigten bis subtropischen Klima und in höheren Lagen von tropischen Gebirgen.
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