Bacteria que se produce en alimentos conservados en malas condiciones y secreta toxina botulinum (que produce envenenamiento de alimento que puede causar parálisis fatal)
Clostridium botulinum es el nombre de una especie de
bacteria (
Gram positiva anaerobia) que se encuentra por lo general en la tierra y productora de la toxina botulínica, el agente causal del botulismo. Estos microorganismos que tienen forma de varillas y se desarrollan mejor en condiciones de poco
oxígeno. Las bacterias forman esporas que les permiten sobrevivir en un estado latente hasta ser expuestas a condiciones que puedan sostener su crecimiento. La
espora es ovalada subterminal y deformante. Es móvil por
flagelos peritricos, no produce cápsula y es proteolíco y lipolítico. Son miembros del
género Clostridium, uno de los grupos más numerosos entre las formas Gram positivas. C. botulinum fue descubierto y aislada en
1896 por Emile van Ermengem.
Ver más en Wikipedia.org...
Especie de bacterias anaerobias que provocan el botulismo en los seres humanos y una enfermedad semejante al botulismo en los animales. Es una bacteria patógena proteolítica habitualmente presente en el suelo, donde sus endosporas pueden sobrevivir durante años. Su resistencia al calor convierte a las esporas en una causa importante de intoxicación por alimentos insuficientemente cocinados o enlatados
microfotografía
Free Download Now!
