Il colesterolo è uno
steroide, cioè una
molecola lipidica costituita da quattro anelli di
atomi di
carbonio e una coda alifatica, oltre ad eventuali gruppi funzionali. La struttura policiclica di base prende il nome di
ciclopentano peridrofenantrene.La parola colesterolo proviene dal greco chole (bile) e stereos (solido), ma è stato utilizzato per la prima volta nel 1894. La desinenza -olo deriva dal fatto che sul C3 del primo anello di carbonio [A] è presente un radicale idrossile .OH (
IUPAC) tipico degli alcoli alifatici.La sua presenza era già stata riscontrata nei
calcoli della cistifellea già nel 1784, ma solo nel 1975 il
premio Nobel John W. Cornforth ha precisato l'orientamento spaziale degli atomi di idrogeno sulla molecola.
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COLESTEROLO. COLESTERINA
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