Chitin

n. chitine (substance cornée du squelette extérieur des articulations des jambes)

En biologie, la chitine (C8H13O5N)n est l’un des principaux composants de l’exosquelette des insectes et autres arthropodes (crustacés, arachnides, etc.). Elle se retrouve aussi dans les deux autres règnes (certaines espèces de lichens et certaines espèces de champignons). A titre d'exemple, la carapace d'un crabe contient 25 e chitine et 75 e carbonate de calcium.
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a water-soluble polysaccharide polymer composed of N-acetyl-D-glucosamine found in algae, arthropod and crustacean exoskeletons, fungal cell walls, and most protozoa.