Catechins

Catechins are polyphenolic antioxidant plant metabolites, specifically flavonoids called flavan-3-ols. Although present in numerous plant species, the largest source in the human diet is from various teas derived from the tea-plant Camellia sinensis.
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Les catéchines sont des molécules (flavonoïdes) qui jouent un rôle anticancéreux. Initialement découvertes dans les fruits de l'acacia à cachou (Acacia catechu) duquel elles dérivent leur nom, les catéchines sont de puissants antioxydants qui aident également à prévenir les maladies inflammatoires et coronariennes. Elles se trouvent notamment dans le thé ou le vin (et plus particulièrement dans le vin rouge, en moyenne 114.5 mg/L).
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Catechin (Epicatechin, Flavan-3-ol) stellt den Grundbaustein der Catechin-Gerbstoffe dar. Diese entstehen durch Kondensation von Catechineinheiten zu Oligomeren. Der Name rührt von der vorhandenen Catechol-Struktur her. Bis zu diesem Kondensationsgrad weisen die Catechingerbstoffe eine Löslichkeit in reinem Ethanol auf, was besonders für die Arzneimittelherstellung wichtig ist. Die Catechingerbstoffe gehören zu den nichthydrolisierbaren Gerbstoffen. Andere Bezeichnungen für Catechingerbstoffe sind „kondensierte Gerbstoffe“ oder „kondensierte Anthocyanidine“.
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Катехины — органические вещества из группы флавоноидов. Они представляют собой полифенольные соединения и являются сильными антиоксидантами.
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n. (Chemistry) soluble chemical compound derived from some plants, crystalline compound chemically related to the flavones (used in industrial and medical applications)