Cassava

n. cassave, manioc (plante tropicale)

Les entreprises Cassava (Gibraltar) Ltd. -société anonyme- sont une société exploitant plusieurs sites Web de jeu très en vue. Les entreprises Cassava siègent et gèrent leurs différentes opérations conformément aux lois du Gibraltar. Ces entreprises appartiennent à un groupe de sociétés qui fut fondé en 1997. Cassava est une société dont la propriété est entièrement détenue par 888 Holdings Plc, aujourd’hui cotée à la Bourse de Londres (LSE 888).
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Le manioc (Manihot esculenta) est un arbuste vivace de la famille des Euphorbiacées, originaire d'Amérique du Sud, en particulier du Plateau des Guyanes (région s'étalant sur le Vénézuéla, la Colombie, le Guyana, le Suriname, la Guyane et le Brésil) et peut-être de Bolivie. On rencontrerait le plus grand nombre de variétés dans la région des Guyanes. Il est aujourd'hui largement cultivé et récolté comme plante annuelle dans les régions tropicales et subtropicales. On consomme généralement ses racines tubérifiées riches en amidon, mais aussi ses feuilles en Afrique, en Asie et dans le nord du Brésil (pour la confection du manisoba). Au nord du Brésil, le mot farine (en portugais farinha) désigne avant tout la farine de manioc, et non de blé (mais dans le reste du pays on utilise farinha normalement - farinha de trigo, farinha de milho etc..). Cette farine, n'a d'ailleurs pas l'aspect de la farine de blé : elle ressemble plutôt à une semoule sèche plus ou moins grossière de couleur allant du jaune vif au gris en passant par le blanc. Il existe beaucoup de variétés que l'on peut trouver sur le Ver-O-Peso, le marché de Belém. Une variété jaune et fine très répandue est appelée farofa.
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cassava [kB'sA:vB] n Bot cassave f, manioc m;
cassava (flour), farine f de cassave, manioc.