CARNITINA

La carnitina (ocasionalmente confundida con el ácido fólico: "vitamina B11") (conocido también como L-Carnitina o levocarnitina, debido a que en estado natural es un estereoisómero) es un nutriente  sintetizado en el hígado,  riñones  y cerebro a partir de dos aminoácidos esenciales: la lisina, y la metionina siendo responsable del  transporte de ácidos grasos a los orgánulos  celulares llamados mitocondrias, encargadas de la producción de energía.
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constituyente del músculo estriado y del hígado; se cree que participa en el transporte de lípidos a las mitocondrias. Su inyección ocasiona salivación excesiva, vómitos y midriasis. La levocarnitina se utiliza para en el tratamiento del déficit metabólico de carnitina, en la enfermedad de Alzheimer y para mejorar la tolerancia a la glucosa en la diabetes
estructura química

Compuesto encontrado en los músculos cardiacos y del esqueleto y en otros tejidos que actúan como transportadores de ácidos grasos a través de las membranas de la mitocondria. La carnitina ha sido usada terapeuticamente tratando condiciones de angina y otras deficiencias.

Sustancia que producen los músculos y el hígado y que también se encuentra en ciertos alimentos como la carne de vaca, de aves de corral y de pescado, así como en algunos productos lácteos. El cuerpo necesita la carnitina para convertir la grasa en energía.