Brassica

Brassica (Brás-si-ca) is a genus of plants in the mustard family (Brassicaceae). The members of the genus may be collectively known either as cabbages, or as mustards. Crops from this genus are sometimes called cole crops.This genus is remarkable for containing more important agricultural and horticultural crops than any other genus. It also includes a number of weeds, both wild taxa and escapees from cultivation. It includes over 30 wild species and hybrids, and numerous additional cultivars and hybrids of cultivated origin. Most are annuals or biennials, but some are small shrubs.
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Brassica est un genre de plantes de la famille des Brassicacées (ou Crucifères), dont c'est d'ailleurs le type.
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Kohl (Brassica) bildet eine Gattung der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).
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Kohl bezeichnetdie Pflanzengattung Brassica, siehe Kohl;den Familiennamen folgender Personen:Anja Kohl (* 1970), deutsche JournalistinBenedikt Kohl (* 1988), deutscher EishockeyspielerBernhard Kohl (* 1982), österreichischer RadrennfahrerGeorg Kohl (1881–1952), deutscher Politiker (FDP)Hannelore Kohl (1933-2001), Ehefrau von Helmut KohlHeinrich Kohl (1912–1984), deutscher Jurist und Politiker (FDP)Helmut Kohl (* 1930), deutscher Politiker und Bundeskanzler 1982–1998 (CDU)Helmut Kohl (Schiedsrichter) (1943-1991), österreichischer FußballschiedsrichterJohann Georg Kohl (1808-1878), deutscher ReiseschriftstellerJohann Peter Kohl (1698-1778), deutscher Theologe und PolyhistorJosefine Kohl (* 1921), deutsche LeichtathletinKlaus-Peter Kohl (* 1944), deutscher BoxpromoterKurt Kohl (1918–2002), deutscher PsychologeLeonhard Kohl von Kohlenegg (1834–1875), österreichisch-deutscher Schriftsteller und Schauspieler;Ludwig Kohl-Larsen (1884–1969), deutscher Arzt und ForschungsreisenderMichael Kohl (1929–1981), deutscher Diplomat der DDR in der Bundesrepublik 1974–1978Ralf Kohl (* 1965), deutscher FußballspielerRobert Kohl (1813-1881), deutscher TheologeRudolf Kohl (1895–1964), deutscher Politiker (KPD)Silke Kohl (* 1971), deutsche Politikerin (CDU)Wilhelm Kohl (1848-1898), deutscher Apotheker und Limesforscher
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Kapusta (Brassica L.) - rodzaj roślin zielnych z rodziny kapustowatych obejmujący ponad 100 gatunków. W stanie dzikim rośliny z tego rodzaju występują w basenie morza Śródziemnego oraz południowej i środkowej Azji.
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Kiszona kapusta – rodzaj potrawy i składnika wielu dań przygotowywanego z szatkowanej kapusty, która po zasoleniu poddawana jest fermentacji (z udziałem szczepów bakterii: Leuconostoc, Lactobacillus i Pediococcus). Cechuje się długą trwałością i silnym kwaśnym smakiem, który bierze się z obecności kwasu mlekowego powstającego w wyniku rozkładu cukrów zawartych w świeżej kapuście przez bakterie. Kiszona kapusta pojawia się w kuchniach wielu narodów, w szczególności północnej Europy. Podobnym do kiszonej kapusty jest mandżurskie danie suan cai.
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Il genere Brassica, che ha dato nome alla famiglia delle Brassicacee, comprende piante erbacee a grandi foglie, alcune delle quali hanno grandissima importanza nell'economia umana.
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