Bacon

(ש"ע) קותל חזיר

קותל חזיר, בייקון (באנגלית: Bacon) או שפֶּ‏‏ק (בגרמנית: Speck) הם שמות כלליים לנתחי בשר חזיר מומלח מגב החזיר, מצדדיו או מבטנו. לרוב, מעשנים את הבייקון בתהליך עיבודו. בייקון הוא מרכיב חשוב במטבחי אירופה וארצות הברית, שם הוא משמש בצורת קוביות כרכיב במאכלים רבים בשל טעמו הבשרי המעושן והשומן אותו הוא מוסיף למזון. בייקון נאכל גם בצורת פרוסות כמו נקניק, נא או מטוגן, ומהווה חלק חשוב בארוחת בוקר אנגלית מסורתית. פרוסות בייקון נחתכות לרוב מגוש גדול אשר בצדו האחד נותר העור, לכן בצד הפרוסה קיימת רצועת עור קשה אשר אינה נאכלת.
להמשך המאמר ראה Wikipedia.org...

 פרנסיס בייקון (1909 - 1992), צייר בריטי יליד דבלין שקנה את הכשרתו האמנותית בכוחות עצמו. את רוב ציוריו המוקדמים השמיד; במעטים ששרדו אפשר להבחין בדמיון פרוע ומטיל אימה, לימים - הקו האופייני לו. כוחם של ציוריו לזעזע את הצופה מקורו לא רק בנושאיהם אלא...


   רוצים לדעת עוד?

בייקון, קותלי חזיר