Aura (Käse)

Aura ist ein finnischer Blauschimmelkäse, der von der finnischen Molkerei Valio aus Kuhmilch hergestellt wird. Der Aura-Käse hat seinen Namen vom Fluss Aurajoki erhalten, welcher durch Varsinais-Suomi, einen Teil von Südwest-Finnland, fließt und in Turku ins Meer mündet. Aura-Käse wird seit 1935 hergestellt. Dieser Käse ist sechs Wochen gelagert. Der normale Aura-Käse hat 29 Prozent Fettgehalt. Seit den 1980er-Jahren wird auch Aura Gold-Käse, angeboten, welcher dank zwölf Wochen Lagerung ein kräftigeres Aroma hat. Außerdem gibt es eine Leicht-Variante AURA 17 mit 17 Prozent Fett.
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