Als Leistungsumsatz, fälschlich auch Arbeitsumsatz genannt (siehe Fußnote), wird diejenige
Energiemenge definiert, die der
Organismus pro Tag für zusätzliche Arbeit, über den
Grundumsatz hinaus umsetzt. Er ist im Wesentlichen von der
Muskelarbeit und der Umgebungstemperatur abhängig. Der tägliche Gesamtenergiebedarf errechnet sich demnach aus Grundumsatz + Leistungsumsatz. Bei Schwerstarbeit verdreifacht sich der Grundumsatz. Bei Ausdauersport kann sich der Energieumsatz auf das 15-fache des Grundumsatzes erhöhen.
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