Un apprenti est un jeune professionnel qui suit une
formation en alternance entre une entreprise et un centre de formation, les trois parties prenantes ayant signé un contrat d'apprentissage. Originaires de l'
artisanat, qui forme encore aujourd'hui la majorité d'entre eux, les apprentis sont aujourd'hui présents dans tous les
métiers. Au cours de leur contrat d'apprentissage, généralement d'une durée de deux ans, ils préparent un diplôme pouvant s'échelonner (en France) du CAP à bac +5. On les retrouve aussi bien dans les centres de formation techniques que dans les universités ou les grandes écoles, et dans les petites que les grandes entreprises qui doivent désormais, selon la loi française, employer un quota minimum d'apprentis. La France compte en 2006 environ 380 000 apprentis selon les chiffres du gouvernement.
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