Antioxidant

Przeciwutleniacze (antyoksydanty,antyutleniacze) - grupa związków chemicznych, które są stosowane w zapobieganiu niepożądanym procesom utleniania, przez co przedłużają trwałość produktów.Dozwolone przeciwutleniacze stosowane w przemyśle spożywczym:E-270 kwas mlekowy - pełni także funkcję regulatora kwasowościE-330 kwas cytrynowy - pełni także funkcję regulatora kwasowości i stabilizatoraE-300 kwas askorbinowy - witamina C; pełni także funkcję substancji klarującej, regulatora kwasowości i stabilizatoraE-301 askorbinian sodu - pełni także funkcję regulatora kwasowości i stabilizatoraE-302 askorbinian wapnia - pełni także funkcję regulatora kwasowości i stabilizatoraE-304 estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego - pełnią także funkcje stabilizatorówE-306 mieszaniana tokoferoliE-307 alfa-tokoferolE-308 gamma-tokoferolE-309 delta-tokoferolE-310 galusan propyluE-311 galusan oktyluE-312 galusan dodecyluE-315 kwas izoaskorbinowyE-316 izoaskorbinian soduE-320 butylohydroksyanizol (BHA) dodawany do tłuszczów, suszu ziemniaczanego, gum do żuciaE-321 butylohydroksytoluen (BHT)E-385 sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego
W celu uzyskania więcej informacji, zobacz w Wikipedia.οrg...