Amylas är ett
enzym som finns i
saliven (främst i saliven från öronspottkörteln) och som även utsöndras från
pankreas (bukspottskörteln). Amylas bryter ner
stärkelse till
maltos. Enzymet behöver viss
temperatur och
pH för att kunna fungera; till exempel slutar nedbrytningen om man spottar ut det man äter, därför att temperaturen sjunker.
Se mer på Wikipedia.οrg…
Free Download Now!
