Amphipathic

adj. amphipathisch, sich auf Moleküle die aus zwei funktionellen Teilen ein hydrophilisches und ein hydrophobisches Ende bestehen beziehend (Chemie)

Amphiphilie (von griech. αμφις, amphis: "beide" und φιλíα, philia: "Liebe" oder "Freundschaft") beschreibt die chemische Eigenschaft einer Substanz, sowohl  hydrophil als auch lipophil zu sein. Das heißt, sie ist sowohl in polaren Lösungsmitteln als auch in unpolaren Lösungsmitteln gut löslich.Das bekannteste polare Lösungsmittel ist Wasser, daher dann der Name hydrophil. Eine Art der Hydrophobie kann sein, dass sich die Substanz gut in Fetten oder Ölen löst, sie wird dann lipophil genannt.Wichtige amphiphile Stoffe sind
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