Amarant (Amaranthus) is een geslacht eenjarige
kruidachtige planten uit de
amarantenfamilie (Amaranthaceae). Het geslacht komt met zo'n zestig soorten wijdverspreid voor van gematigde tot
tropische streken.Sommige soorten worden gecultiveerd als groente in het oosten van
Azië en heeft een aardse, volle smaak. Amarant komt in sommige restaurants dan ook op de menukaart voor als Chinese spinazie. De
zaden waren een belangrijke voedselbron voor de
Inca's, het voedsel staat tegenwoordig bekend onder de naam kiwicha in de
Andes. De
Azteken gebruikten de zaden voor de bereiding van rituele dranken en voedsel. Ook worden meerdere soorten gebruikt als tuinplant.
Zie meer op Wikipedia.org...
Free Download Now!
