Al Dente

Al dente ist ein kulinarischer Begriff aus dem Italienischen und kann mit bissfest übersetzt werden.Al dente bezeichnet die Konsistenz, in der Nudeln (Pasta), Reis und Gemüse (ursprünglich in der italienischen Küche) zubereitet werden. Gar, aber nicht zu weich, klebrig oder zerkocht - also bissfest. Mittlerweile ist "al dente" ein weltweiter Begriff.
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