Un agente quelante o antagonista de
metales pesados, es una sustancia que en el cuerpo promueve la formación complejos con
iones de metales pesados, para de este modo evitar la toxicidad de éstos. A estos complejos se les conoce como quelatos, palabra que proviene de la palabra griega chele que significa "garra".
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compuesto químico capaz de fijar o secuestrar iones metálicos formando compuestos estables llamado quelatos
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