La Açorda à alentejana se trata de una sopa muy popular de la cocina lusa y que puede probarse en el Alentejo, se trata de un plato de origen muy humilde realizado con pan duro deshecho en migas mediante un mortero, unos con huevos escalfados, cilantro (Las recetas indican que debe añadire un buen puñado) y algo de ajo. Algunas veces se suele añadir algo de sardina y/o bacalao.
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