Achiote

zn. annatto, kleine boom in tropisch Amerika voorkomend, met hartvormige bladeren en witte of roze bloemen; zaden van de orleaanboom (gebruikt vanwege kleurrijke effect dat zij geven of als specerij); rood tot rood-bruine kleurstof waarbij de kleur afhankelijk is van waar men het in oplost, kleurstof gehaald uit de zaden van de orleaanboom (Bixa orellana); (Koken) Mexicaans gerecht of marinade gemaakt met zaden van deze boom (dit wordt gebruikt vanwege roodgevend effect)

Orleaanboom (Bixa orellana) is de naam van een bekende soort struiken of bomen in Zuid Amerika. De faam dankt deze soort aan de kleurstof die uit de vrucht gewonnen wordt.Door sommige taxonomen wordt de soort wel gesplitst in twee of meer soorten. Dit leidt tot de curieuze situatie dat deze soort door sommigen beschouwd als een eigen familie en door anderen als niet meer dan één van de soorten in één van de genera in deze familie. Ook buiten het natuurlijkverspreidingsgebied (tropisch Zuid-Amerika) wordt de orleaanboom veel in tuinen gekweekt. De orleaanboom is een tot 6 meter hoge struik of zelden een tot 10 meter hoge boom. De jonge twijgen hebben een roodbruine beharing. De bladeren zijn afwisselend geplaatst, langesteeld, smal hartvormig, toegespist, lichtgroen en tot 25 cm lang. Aan de basis van de bladschijf ontspringen drie tot vijf, vaak roodachtige nerven.
Zie meer op Wikipedia.org...