Ethaanzuur (triviale naam azijnzuur) is een
zwak zuur met een kenmerkende stekende geur. Azijnzuur is, na
mierenzuur, het eenvoudigste
carbonzuur. Zuiver watervrij azijnzuur wordt ook wel ijsazijn genoemd, en is een kleurloze vloeistof die bij temperatuur lager dan 17°C stolt tot heldere kleurloze kristallen (vandaar de naam ijsazijn). Indien ijsazijn in een (trillingvrije) koelkast wordt geplaatst, kan het tot beneden het stolpunt worden gekoeld terwijl het toch een vloeistof blijft. Het is dan een onderkoelde vloeistof geworden, en een geringe fysieke verstoring doet de vloeistof dan direct stollen.
Zie meer op Wikipedia.org...
Free Download Now!
