A Taste for Bitters est le troisième album de Chokebore. Il a été enregistré au Black Box Studio, en France pendant le printemps 1996. Sorti en 1996 chez Amphetamine Reptile Records aux États-Unis (format CD et vinyle : catalogue AmRep 054) et en Europe (format CD et vinyle : catalogue ARR 77/020), cet album a été réédité en 1998 chez Boomba Rec, uniquement en Europe et au format CD (catalogue : BOOMBA 007-2), puis chez Pale Blue, toujours uniquement en Europe et au format CD, en 2003 (catalogue : pale blue 005).