ALCACHOFA

La alcachofa o alcaucil (Cynara scolymus) es una planta cultivada como alimento en climas templados. Pertenece al género de las Cynara dentro de la familia Asteraceae. Se nombra como alcachofa, tanto la parte de la planta entera, como la inflorescencia en capítulo, cabeza floral comestible.
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planta herbácea de la familia de las Asteraceae, cuyas flores antes de madurar constituyen la parte comestible. Las hojas y las raíces se utilizan como hierbas medicinales por sus propiedades diuréticas, hipoglucemiantes y colagogas
dibujo de herbario 
monografía

"Cynara Scolymus"
División Magnoliophyta
Familia Compuestaceae
Tallo Alto, erguido
Tallo Con numerosas brácteas
Fruto Ovalados, con papilas plumosas
Hojas Pinnatilobadas
Tipo Herbácea
Interés Culinario

: Alcahuete.