El Afrecho se denomina de forma genérica así al
salvado procedente de los
cereales molidos cuya cáscara es desmenuzada por la molienda. Es frecuentemente un
subproducto de la
elaboración de la cerveza y de otras actividades agrícolas y acaba empleándose en la industria de alimentación de los animales (por ejemplo la cáscaras del
arroz se emplean en la alimentación de los
caballos, que se denomina 'afrecho de arroz') debido a que proporciona provee
fibra,
grasas,
vitaminas y
minerales en cada ración. el afrecho se emplea también en la industria panadera elaborando
panes de salvado o integrales.
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