O ácido acético (do
latim acetum, azedo), CH3COOH, oficialmente chamado ácido etanóico, é um
ácido carboxílico (especificamente, um
ácido monocarboxílico), saturado e de cadeia aberta. Em sua forma impura, é popularmente conhecido como
vinagre. Quando ele está livre de água é conhecido como ácido acético glacial. É conhecido por ser um
ácido fraco, corrosivo, com vapores que causam irritação nos
olhos, ardor no
nariz e
garganta e congestão
pulmonar. Um
reagente químico importante e largamente utilizado na industria química, usado na produção de politereftalato de etila (
PET), sendo este utilizado em garrafas de bebidas, o
acetato de celulose utilizado na película
fotográfica , o
acetato depolivinil utilizado na cola de
madeira, também utilizado para limpeza e desinfecção. A demanda global do ácido acético é em torno de 6,5 milhão toneladas por o ano, desta aproximadamente 1,5 Mt/a são encontrados a partir da
reciclagem; o restante é manufaturado dos estoques petroquímicos ou das fontes
biológicas.
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