Acetic acid (systematically named ethanoic acid ) is an organic compound with the chemical formula CH₃CO₂H (also written as CH₃COOH). It is a colourless liquid that when undiluted is also called glacial acetic acid. Acetic acid is the main component of vinegar (apart from water), and has a distinctive sour taste and pungent smell. It is mainly produced as a precursor to polyvinylacetate and cellulose acetate. Although it is classified as a weak acid, concentrated acetic acid is corrosive, and attacks the skin.

Essigsäure (nach IUPAC-Regelung Ethansäure, lat. Acidum aceticum) ist eine farblose, flüssige, ätzende und typisch riechende Carbonsäure der Zusammensetzung C₂H₄O₂. Als Lebensmittelzusatzstoff hat sie die Bezeichnung E 260. Wässrige Lösungen der Essigsäure werden trivial nur Essig und konzentrierte Essigsäure Eisessig genannt. Die Salze und Ester der Essigsäure heißen Acetate, oder auch Ethanoate. In der Biochemie wird der Ausdruck Acetat dem der Essigsäure vorgezogen, da Essigsäure unter physiologischen Bedingungen größtenteils deprotoniert als Acetat-Anion (CH₃COO^-) vorliegt.

L'acide acétique (du latin acetum) ou acide éthanoïque est un acide carboxylique de formule chimique : C₂H₄O₂ ou CH₃COOH.

Ättiksyra, CH₃COOH eller HAc, (systematiskt namn etansyra) är den enklaste karboxylsyran näst myrsyra. Den är, i 12-procentig (ättiksprit) eller 24-procentig (ättika) lösning, vanligt förekommande i hushållen, och används för konservering av olika sorters matvaror. Ättiksyra har smältpunkt cirka 16 °C vilket har gett den rena syran namnet isättika eftersom den liknar is under smältpunkten. Dess relativt höga smältpunkt och kokpunkt 118 °C kan förklaras genom att den bildar vätebundna dimerer. Ättiksyras är 4,79. Syran bildar lätt salter som kallas acetater som precis som nitrater är lösliga i vatten. I innehållsförteckningar på livsmedel används E-nummer E 260 för ättiksyra. Årligen används cirka 6,5 miljoner ton ättiksyra, varav en mindre del är återvunnen.

Kwas octowy (wg obecnej nomenklatury IUPAC kwas etanowy, dawniej kwas metylokarboksylowy) to związek organiczny z grupy kwasów karboksylowych o wzorze CH₃COOH.